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HIPOTIROIDISMO Y NUTRICIÓN

La glándula tiroides es una pequeña estructura en forma de mariposa ubicada en la parte frontal del cuello, justo debajo de la laringe. A pesar de su tamaño, esta glándula tiene un impacto significativo en la salud general, regulando el metabolismo y afectando casi todos los órganos del cuerpo.

GLÁNDULA TIROIDEAS

La tiroides produce dos hormonas principales: la tiroxina (T4) y la triyodotironina (T3). Estas hormonas regulan el metabolismo del cuerpo, controlando cómo las células convierten los nutrientes en energía. Además de su papel en el metabolismo, las hormonas tiroideas son esenciales para el crecimiento y desarrollo del cerebro en los niños y para mantener la función cognitiva en los adultos.

Las hormonas tiroideas también influyen en la función cardiovascular, el sistema nervioso, el peso corporal, la fuerza muscular y el ciclo menstrual. Cualquier desequilibrio en la producción de estas hormonas puede tener efectos profundos en la salud física y mental.

La tiroides está regulada por una compleja interacción de la hormona liberadora de tirotropina (TRH) del hipotálamo y la hormona estimulante de la tiroides (TSH) de la glándula pituitaria. La TSH estimula la producción de T4 y T3, que a su vez regulan el metabolismo y otras funciones vitales.

HIPOTIROIDISMO

El hipotiroidismo ocurre cuando la glándula tiroides no produce suficientes hormonas tiroideas. Es una de las enfermedades endocrinas más comunes y puede afectar a personas de todas las edades, aunque es más frecuente en mujeres y en personas mayores.

Las causas del hipotiroidismo incluyen:

• Tiroiditis de Hashimoto: Esta es la causa más común y es una enfermedad autoinmune en la que el sistema inmunológico ataca a la tiroides, dañándola y reduciendo su capacidad para producir hormonas tiroideas.
• Deficiencia de yodo: El yodo es un componente esencial para la producción de hormonas tiroideas. La falta de yodo en la dieta puede llevar a hipotiroidismo.
• Tratamientos de radiación: La radioterapia en el cuello para el tratamiento de cáncer puede dañar la glándula tiroides.
• Extirpación quirúrgica de la tiroides: La cirugía para remover la glándula tiroides, parcial o totalmente, debido a cáncer o nódulos tiroideos, resulta en hipotiroidismo.
• Medicamentos: Algunos medicamentos, como el litio, pueden afectar la función tiroidea.

Los síntomas del hipotiroidismo son variados y pueden incluir:

• Fatiga y debilidad
• Aumento de peso inexplicable
• Sensibilidad al frío
• Estreñimiento
• Piel seca y cabello quebradizo
• Depresión y pérdida de memoria
• Voz ronca y bocio (aumento del tamaño de la tiroides)
• Disfunción sexual
• Colesterol alto
• Dolor muscular y articular

NUTRICIÓN EN HIPOTIROIDISMO

La dieta es fundamental en el manejo del hipotiroidismo.

A continuación, se presentan alimentos recomendados y aquellos que deben ser evitados para mantener una función tiroidea óptima.

Alimentos Recomendados

• Alimentos ricos en yodo: El yodo es esencial para la producción de hormonas tiroideas. Se encuentra en alimentos como el pescado, los mariscos, los productos lácteos y los huevos. El uso de sal yodada ayuda a asegurar una ingesta adecuada de yodo.
• Selenio: Este mineral ayuda a activar las hormonas tiroideas. Los alimentos ricos en selenio incluyen las nueces de Brasil, el atún, el camarón y las semillas de girasol.
• Zinc: El zinc es necesario para la síntesis y el metabolismo de las hormonas tiroideas. Se puede encontrar en carnes, mariscos y productos lácteos.
• Vitamina D: La deficiencia de vitamina D se ha asociado con enfermedades autoinmunes de la tiroides. Los alimentos ricos en vitamina D incluyen el pescado graso y los productos lácteos fortificados.
• Alimentos antiinflamatorios: Las dietas ricas en frutas, verduras, granos enteros y grasas saludables pueden reducir la inflamación y apoyar la función tiroidea.

Alimentos que Evitar

• Alimentos goitrogénicos: Los alimentos como el brócoli, la col rizada, el repollo y la soja pueden interferir con la absorción de yodo y deben consumirse cocinados.
• Alimentos procesados: Los alimentos ricos en azúcares refinados y carbohidratos pueden exacerbar los síntomas del hipotiroidismo y contribuir al aumento de peso.
• Soja: La soja y los productos de soja contienen compuestos que pueden interferir con la función tiroidea y la absorción de la medicación tiroidea.
• Gluten: Algunas personas con hipotiroidismo también pueden tener sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. Evitar el gluten puede ser beneficioso para estas personas.

CONCLUSIÓN

La glándula tiroides es crucial en la regulación del metabolismo y en la salud general. El hipotiroidismo es una condición común con múltiples causas y síntomas, pero puede manejarse eficazmente con una combinación de tratamiento médico y ajustes dietéticos. Una dieta adecuada que incluya nutrientes esenciales y la evitación de alimentos que puedan interferir con la función tiroidea puede ayudar a mejorar la calidad de vida de quienes padecen esta condición.

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